菜吧有机农场的N种活法

托尔斯泰说过，幸福的家庭大都相似，不幸的家庭却各有各的不幸。套用这句话总结就是，活下来的农场大都相似，死去的农场各有各的死法。

这个活法简单来说就是：以诚信来提升溢价，以技术来降低生产成本，用文化来提升价值。

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通过诚信来提升溢价

我们说其实在中国做农场是不可能盈利的。为什么？首先我们看看农民做农业赚了什么钱，无非就是赚回自己的地租和廉价劳动力的钱。现在我们租地来搞农场，然后请农民来种，地租要付，劳动力成本比农民自己种更高，那么我们靠什么赚钱？就是必须做出溢价。

按道理来说，诚信是不会产生溢价的，但是在中国目前因为诚信是稀缺资源，所以诚信就有了溢价空间，这是一种悲哀，但是这也是现实。

之前看过一个电影叫《谎言的诞生》，在一个虚构的世界里，人的大脑被设定为都不会说谎话，但是有一天有一个人的大脑神经出问题了，他学会了撒谎，于是他一下子就获得了巨大的财富和成功，比如说他当时没钱交房租了，房租要块，他在银行只有块，他走到银行说我账户有元，那么银行说好吧，我们的电脑出错了，对不起，因为没有人会撒谎，所以只能认为电脑出错了。也就是说在一个大家都不会撒谎的世界里，第一个撒谎的人就会获得很大的财富和成功。反过来，在一个谎言的世界里，敢于站出来做诚信的人就会获得巨大的成功。从年三鹿奶粉以后，我们都大概知道我们的监管部门、我们的工厂、我们的生产者全部都在作假，没有人不做假，所以我说中国的食品行业就是骗人、被骗、骗自己。我们自己生产的东西不吃，拿出去骗别人吃；然后别人生产出的东西也自己不吃，拿出来骗我们；等我们明白了真相，就没有什么可以吃的，就只能骗自己，吃啥都一样。

在这种情况下，一旦有了一个可以信任的对象，那么消费者的第一反应就是抱大腿，不太会计较价格，而且希望所有的东西都从你这里获得，因为你值得信任，信任是一个很大的成本。

所以只要能够建立信任关系，产品的销售基本都没有问题。

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通过技术来降低生产成本

有一位在香港搞了20多年有机农业的老师给我们的新农人讲课，他说目前国内的有机产品价格是偏高的，因为技术和市场都不成熟，有机市场还处于蜜月期。所以现在大家的技术做不好，产量不高还能活，但是到了成熟期，技术做不好是没有办法活下来的。

这的确是目前国内有机农场的现实，比如我们看到的桃花石红枣，因为他们非常诚信，所以有一大批死忠粉丝，销售没有问题，价格也不错，但是产量一直上不来，只有普通农场的十分之一，所以一直没有盈利。

进入有机行业十年了，我觉得这十年虽然有机农业越来越热，但是大家普遍都比较浮躁，都想着怎么赚快钱，没有几个人踏踏实实把技术做好，这是非常遗憾的事情。

但是这一点对于踏实肯干的人来说，也是有利的，你只要稍微努力就可以把技术做得比别人好了。也就是说，在一个瞎子的世界里，有一只眼睛的人就可以做国王。

所以希望大家可以踏踏实实地把技术做好，不要空谈理念和模式。把技术和管理做好，才有核心竞争力。

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通过做文化，产生更多的价值

我想大家都知道本来生活网的褚橙，这个褚橙在本来生活销售之前一直在云南销售，叫云冠橙，也就几元一斤，但是到了本来生活以后就摇身一变，变成褚橙，价格也就翻了几倍。无非就是本来生活把褚时健这个80多岁老企业家，从监狱出来二次创业的故事给作为励志故事传播了，褚橙就成了励志橙，价格也就上来了。这就是靠做文化产生的价值。

我们这么讲不是要大家都去炒作，农业里面有很多的文化内涵，但是我们都往往把农产品仅仅当作工业品一样去卖了。

比如我们产品背后的生产者，都是活生生的人，是可以和消费者产生精神交流的，这和工业品是很不一样的。

所以我们才做CSA，CSA就是一种文化，一种可以让消费者知道我吃的东西是谁种的，种植的人是什么样的性格，他的家庭怎么样，等等这些，我们交易就不仅仅是商品，而是一种有人情味的价值。

有机农场能够活下来很难，目前的情况来看，90%的有机农场都在亏损。但是其实又很简单。总结起来就是，在一个都是骗子的世界里，你不骗人就可以把销售做好，在一个都很浮躁的社会里，你不浮躁就可以把技术做好。

但是诚信和不浮躁本身是很难的，目前整个中国的商业氛围就是一种浮躁的氛围，大家都恨不得三个月盈利，一年成名，三年上市，我们到处听到的就是一个刚刚创办几个月的公司做到了多么惊人的营业额，我们的心要不浮躁很难。一浮躁一炒作，就很难做到诚信。

这方面我们应该多学习一下台湾日本的经验。比如台湾的里仁，目前是台湾第一大、全世界第七大的有机产品零售商，但是你看人家是踏踏实实做了将近三十年的时间。还有日本的大地协会，也是有三十多年的历史，才发展到现在的规模。我们应该踏踏实实学习这种精神。